定义
渗透性渴（osmometric thirst ）细胞间质的渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）（相对于细胞内液）升高而形成细胞脱水，从而产生的口渴类型。
功能机理
吃入较多的盐或高蛋白性食物，经吸收至血液中引起细胞外液的渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）增高，造成细胞内液脱失引起渴感。下丘脑视前区外侧部和下丘脑的第三脑室周围区内的许多神经元，对渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）的改变十分敏感。这些渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受细胞的兴奋引起下丘脑视上核合成较多的抗利尿激素(ADH)，经垂体门脉系统达垂体后叶，在这里将抗利尿激素释放至血液中，影响肾功能，减少尿液生成，将水游留体内，以缓解细胞外液渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）变化。与此同时，下丘脑的渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受器兴奋，影响下丘脑前部的渴中枢，使机体产生渴感引起饮水行为。用微电极刺激下丘脑前部的渴中枢，引起动物（山羊）饮水量急剧增加。除下丘肋渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受细胞兴奋外，口腔、小肠、肝脏也有些渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受细胞。它们的兴奋通过内脏传入神经，最终也达下丘脑的渴中枢，引起渴感。外周器官内的渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受器或下丘脑渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受细胞都比较灵敏的检测器。它们的兴奋即通过体液环节产生抗利尿作用，导致水潴留，也通过渴中枢兴奋，引起饮水行为，导致水的摄入。
生理位置
大多数研究者认为，负责渗透性渴的渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）感受器位于下丘脑的前部，与第三脑室的前复测顶端（AV3V）接壤。Buggy等人（1979）发现将高渗盐水直接注射到AV3V将导致饮水行为。
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